玄米パワーで健康に

玄米の優れた栄養価


「玄米」

玄米とは、収穫した米から、もみがらだけを除いたものです。その玄米を精白して、ぬか層や胚芽を取り除き、中の胚乳の部分だけにしたものが普段食べている白米です。

白米に対して、玄米の主要な栄養素はおおよそ４倍程度多く含まれています。これは、玄米ごはんを１杯食べただけで白米のご飯１日分と同じ程度の栄養価を得ることができることになります。


說玄米に含まれる栄養素

玄米の果皮と種皮には、脂肪、たんぱく質、セルロース（食物繊維）が含まれています。豊富な食物繊維は、腸管を通過するときに各種の有害物質を吸着し、排出。整腸作用だけでなく、ガンなどの予防に重要な効果があります。

また、湖粉層と胚芽には、脂肪、たんぱく質、ビタミン、ミネラルのカリウム・マグネシウムなどが含まれており、感情をコントロールしたり、体調を整える働きがあります。

胚芽は最も大切な部分で、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ビタミンＥなどを含んでいます。血管の流れをよくし、脂肪やコレステロールの代謝を促進、「脂肪肝」や「肝硬変」などを予防し、老化を防ぎ、お肌もイキイキと保ちます。

その他、ガンマーオリザノール、イノシトール、フイチン酸なども含有しています。

さらに、玄米を28℃ぐらいの水につけて1〜2日おき、発芽させたお米を
『発芽玄米』と呼びますが、発芽することで酵素が活性化しアミノ酸が増加します。

特にアミノ酸の中でも「ギャバ」（GABA）が著しく増加し、高血圧を下げる、糖尿、痴呆の予防、改善などの効果が期待できます。


裂食べ方のコツ

【洗う】
まず玄米を洗います。あまりゴシゴシと力を入れずに、玄米をやさしくこすりあわせるようにして洗います。２〜３回水を取り替えて洗っておけば、玄米を炊く準備完了。


電気炊飯器で炊く說


驪洗った玄米を、塩（玄米３カップに対して小さじ３分の１くらい）を入れた1.2〜1.3倍の水に一晩浸けておきます。
麗炊飯器のスイッチを入れ、玄米が一度炊き上がりましたらそのまま１５分蒸らします。
黎しゃもじでかきまぜながら、玄米の半分（容量）の水を加えます。
力再度炊飯器のスイッチを入れ、玄米を炊き上げれば出来上がりです。
※玄米炊き機能のついた炊飯器の場合は、もっと簡単です！


裂塩を加える理由

玄米にはカリウムが多く含まれているため、普通に炊いてしまうと独特の苦みが少し出る場合があります。そこで塩を入れることにより、塩に含まれるナトリウムで玄米の中のカリウムが中和され、より美味しく炊き上がるのです。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　↓　クリック　↓　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

	玄米ギャバの恵み 販売元 : ほんもの探検ショップ 価格 : ￥
「ギャバ」は、脳の中に多く存在しているアミノ酸の一種。国産玄米胚芽のみ使用。１包で、発芽玄米４杯分のギャバ。１．３８ｇｘ.. >>Seesaa ショッピングで買う

＊＊＊＊＊　クリック　↑　発芽玄米あります　↑　クリック　＊＊＊＊＊